论坛元老
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逛超市观食用油有感/ J1 B g9 @1 f7 H" {
8 Q2 v! ~5 j8 `/ I6 h0 _: n 作者：神雕侠侣之大侠杨过
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今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油, q2 U- B4 L' X$ E9 x
的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，) k8 j: }( |9 f1 C" O& e
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：
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1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油5 Z( F# |6 t$ F& R" ]( N
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基
/ v8 Y' N Y0 o5 o1 u因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。
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2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能
# U5 a \7 @/ T采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为/ E" L+ E5 N& P& v
零。5 M3 u% f1 W3 }" E) K& W# _$ }
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蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，0 J7 J9 j" ~/ n" y; m
规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也+ k4 ?5 l. V- y2 r
怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢* ~, o; Z2 ~2 g N; d( D
氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。8 [3 ~% C/ F& V
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植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁3 M+ y) }5 M* W/ d
原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破
7 h8 b" R- ?6 p- q: _+ G9 p坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一' T) y3 |' y6 v( P; c5 x
歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，
' p, w% T; ]6 {' K' ^/ n会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出
8 S/ i2 { q- l1 q0 j$ r6 {油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉
5 g, j) U2 B/ s! p; e了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。) E: K, M* _$ h& |
" b$ @; q+ T I: ~& _) Z$ V6 R 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
8 |! \, w( R8 H& S0 o% a) t江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是% E0 S S! ~9 E# s$ L1 J, H6 T. q! A
肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植2 Y* S8 A7 K' ~. u. F" D& |
物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉
! F! h6 c1 d, Z+ Q3 e# _米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物
" V k4 {1 \6 |, J- w* a油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：5 x, ^! c1 B! x6 I# @, a$ b
远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
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% c) K& Y4 ?# n3 W 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的( q/ X+ |$ S y, C. x
位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律& Z" T- L0 {" L! i9 @- k, F: a
问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
`0 P+ ~( j3 k( l' y在我们中国出现。( @: G/ D9 ]1 l" O1 J4 \( V
& f( ]1 _- \$ g 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油
2 l; v1 V9 Y8 n- r* s4 F. _, L; o和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋
Q; Y: G, E+ X9 d: S; \$ l; f白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是' h6 z( G8 U( i7 K9 ~! | |
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外9 o3 u5 F: J4 M, [2 g. K- m) H+ Z
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约* k' a) u5 l6 T# \ ~& \; @8 _
为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不
5 P( Z, p, z0 g* C1 A6 \多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更
5 P0 g& W9 H; F4 o( o少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？/ i% s) @3 }6 l1 ^) c
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实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是) Y8 X3 }! k: D ?2 r+ ~
转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油: s2 K- X$ j# L* B" a3 `
的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心' Z. m6 A( {$ v& J% n7 K8 P- [) t
照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。
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结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失
& Y6 P# Y2 M1 M' \, O$ J8 L; N望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄. J% P# O. I) A2 U9 X5 e: U$ n n
曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 21:02
提升卡
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变色卡
发表于 2013-1-20 00:55